幼儿期宝宝若对牛奶蛋白或鸡蛋过敏，家长需谨慎选择替代食材，确保营养均衡。以下是专为过敏宝宝设计的食谱，兼顾安全性与营养需求。
一、牛奶蛋白过敏替代方案
1. 无奶燕麦粥
食材 ：燕麦片30g、配方豆奶或米奶150ml、香蕉半根(压泥)。
做法 ：燕麦与植物奶小火煮至软烂，加入香蕉泥拌匀。
营养亮点 ：燕麦富含膳食纤维，豆奶提供蛋白质，香蕉补充钾和维生素B6。
2. 椰香南瓜糊
食材 ：南瓜100g、椰浆50ml、小米20g。
做法 ：南瓜和小米蒸熟后加椰浆打成糊状。
替代优势 ：椰浆含中链脂肪酸，南瓜富含β-胡萝卜素，适合作为奶制品替代。
二、鸡蛋过敏替代方案
1. 亚麻籽蒸糕
食材 ：面粉50g、亚麻籽粉1勺(替代鸡蛋)、水60ml、苹果泥20g。
做法 ：亚麻籽粉与水混合成凝胶状，加入其他食材蒸20分钟。
原理 ：亚麻籽遇水后黏稠度类似鸡蛋，可提供omega-3脂肪酸。
2. 豆腐蔬菜饼
食材 ：嫩豆腐50g(压碎)、胡萝卜末20g、土豆泥30g、淀粉10g。
做法 ：混合所有食材煎至金黄。
营养替代 ：豆腐补充蛋白质和钙，口感松软近似鸡蛋饼。
三、喂养小贴士
排查过敏源 ：首次尝试新食材需观察3天，确认无皮疹、腹泻等反应。
营养补充 ：若长期回避牛奶或鸡蛋，需通过鱼类、瘦肉、豆类弥补蛋白质缺口。
咨询医生 ：严重过敏宝宝建议在儿科医生指导下使用特殊配方营养粉。
结语 ：通过科学搭配植物蛋白和富含维生素的食材，过敏宝宝同样能获得充足营养。重点在于多样化选择，并严格规避致敏食物。
