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　　烩乌鱼蛋

　　材料

　　乌鱼蛋200克、香菜5克。

　　调料

　　料酒、味精、盐、淀粉、高汤各适量。

　　〔做法〕

　　1.将乌鱼蛋用净水稍泡一下，把蛋一片片剥开，用开水煮去腥味。

　　2.锅内放高汤，在旺火上烧开，将乌鱼蛋放入锅内煮。

　　3.待锅里开了后，加料酒、味精、盐，待水沸后勾芡，出锅时撒入香菜即可。

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