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    炝腰片

    材料  鲜猪腰300克、黄瓜30克、冬笋20克。

    调料  植物油、花椒、盐、料酒、姜末各适量。

    做法

    1. 将猪腰去筋膜，洗净，切片，焯熟，沥干；冬笋洗净，切象眼片，焯水，沥干；黄瓜洗净，切象眼片，备用。

    2. 将猪腰片、冬笋片、黄瓜片、姜末、盐、料酒同放入一个盘中。

    3. 锅置火上，倒油烧热，放入花椒，炸至花椒变色出香味，捞出不用，将花椒油浇在盘中，拌匀即可。

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