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五彩黄鱼羹

作者:君桐 来源:育婴中国 发布时间:2009年05月28日

  五彩黄鱼羹

  主料:小黄鱼,西芹,胡萝卜,炒松子仁,鲜香菇。

  辅料:葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉、胡椒粉、植物油各适量。

  制法:

  1. 小黄鱼洗净去骨切成丁状;西芹、胡萝卜、香菇切丝。

  2. 锅烧热入油,放入葱姜煸炒出香味后,倒入沸水,放入西芹、胡萝卜、香菇、炒松子仁和小黄鱼肉,至鱼熟即可。

  3. 加食盐、味精、料酒、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,淋上少许熟油即可。

  特点

  鱼肉鲜嫩,西芹、胡萝卜可口滑爽。这个菜色彩丰富,外观晶莹透亮,富含锌。

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